Туристический портал о внутреннем туризме России и СНГ

Ручная заточка предполагает использование камня или бруска. Брусок – наиболее подходящий инструмент для того, чтобы наточить нож в домашних условиях.

Заточка ножей – дело непростое, в первую очередь потому, что это острый предмет, а то, что он затупился, от порезов не спасет, т.к. затупившийся нож гораздо опаснее, чем острый. Заточить ножи можно как самостоятельно, так и у мастеров, которые сделают это на специальном оборудовании и профессионально.

Для того, чтобы правильно произвести заточку, потребуется три вида точильных камней, которые делятся по степени зернистости. Начинать заточку необходимо на камне с самой крупной зернистостью, заканчивать – на камне с самой низкой. Это делается для того, чтобы устранить царапины предыдущим камнем.

При покупке точильного камня следует учитывать, что самые лучшие из них – японского производства, при помощи которых ножи в домашних условиях становятся острыми как бритва. Точильные камни, производимые в Японии, создавались специально для поваров, у которых секреты заточки передаются из поколения в поколение. При помощи японских камней можно точить также керамические ножи.

Заточку также можно осуществить при помощи специального точильного станка. Точильные станки различаются по способу заточки:

1.Станки, на которых заточка производится с одной стороны.

2.Станки, на которых нож затачивается сразу с двух сторон.

3.Механическая заточка, при которой качество напрямую зависит от силы человека.

4.Электрическая точилка, на которой нож затачивается автоматически при помощи электричества.

Механическая точилка, в отличие от камня или бруска, позволяет изменить угол наклона заточки и сделать ее более качественной. Ее вполне можно использовать в домашних условиях.

Любой точильный станок значительно экономит время и качество. Точилка для ножей может быть совсем недорогой, однако и качество их, к сожалению, иногда оставляет желать лучшего, да и времени на то, чтобы научиться, уйдет немало. Если вас такая ситуация не устраивает, то вас непременно обрадует новость, что заточка производится на высоком уровне в специальных мастерских.

Также на высоком уровне должна проиизводится заточка парикмахерского инструмента и заточка коньков. Услуги, оказанные специалистами в данной сфере помогут Вам сохранить Ваш инструмент длительное время в рабочем состоянии.